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... 我自己從來沒有特別追星的習慣，但是一些很有才華的人還是很暖心的，黃磊老師給人就是這樣的感覺，對待家人看起來很溫和，特別努力，對老婆孩子還特別好，關鍵是還有一手好廚藝。自打關注了黃磊老師的微博之後，就養成了喜歡去看它微博有木有更新美食的習慣，有時候刷微博的時候也經常能看到推送。 ... 尤其是在大半夜的時候，真的是忍不住想起來吃宵夜的節奏。這不，現在大晚上的又刷到了黃磊老師最新曬的「七七36個小時的豬肋排」，話說七七不是四十九嗎？這個36小時的豬肋排還是很別致呢。色澤紅亮誘人，網友紛紛表示看看饞了，隔著螢幕都能聞著香味了，真是饞人。這麼長時間的醃製烹飪過程，可見黃磊老師對做吃的真的很有耐心呢。 ... 還有前兩天曬的6道家常菜，看著也是相當不錯呢。葷素搭配營養健康，色澤看著也很有食慾，非常不錯的家常菜，值得學習。下面一起來看看具體都有哪些美味吧。 ... 1、家常豆腐 黃磊老師的這道家常豆腐，色澤金黃，還搭配了辣椒一起炒，看著就很鮮香入味，是一道非常棒的家常下飯菜。分享一個家常版的做法：豆腐提前煎至兩面金黃，起油鍋加入大蒜辣椒下鍋爆香，然後加入提前煎好的豆腐下鍋，倒入一個自己喜歡口味的調味料（生抽、蠔油、豆瓣醬，自己喜歡什麼口味就添加什麼），加少許水，燜煮至湯汁收干，撒上少許蔥花或者青椒粒點綴提香，炒勻就可以出鍋啦。 ... 2、尖椒炒肉絲。 這也是一道非常開胃的下飯菜，簡直是米飯殺手，這一盤菜就能吃撐的那種，我本人也超愛吃這道菜的。家常版的做法其實也並不難。尖椒和瘦肉切絲。瘦肉加入配料醃製入味，油鍋燒熱，加入醃製好的瘦肉下鍋炒至變色後起鍋，再添少許油，加入生薑大蒜小米辣一起下鍋爆出香味來，然後加入提前炒好的肉絲和尖椒絲和少許的洋蔥絲下鍋一起翻炒，大火爆炒至肉熟透，加入少許的生抽、少許蠔油、少許鹽調味提鮮，炒勻即可出鍋，家常版的尖椒炒肉絲就搞定啦。 ... 4、紅燒瘦肉 色澤紅亮誘人，感覺肉特別入味，味道一定很棒，看著很有食慾呢。看上圖的做法類似紅燒的感覺，也可能是醬燜或者是滷煮。選擇純瘦肉的部分，這樣燜出來的肉，看著和吃起來都不會很油膩，小朋友也可以放心吃。紅燒瘦肉的家常做法：瘦肉切塊，鍋燒熱，加入少許的油，將冰糖下鍋炒出糖色來，另起鍋，加入配料炒香，然後加入瘦肉下鍋煸炒，炒至肉變色，加入生抽、蠔油、少許的老抽，倒入提前炒好的糖色下鍋一起炒，炒至瘦肉上色，加入適量的清水，稍微淹沒過瘦肉即可，再加八角、香葉等香料一起下鍋，蓋上蓋子大火煮開，小火燜煮至湯汁變濃厚即可出鍋。這樣一道色澤紅亮誘人的紅燒瘦肉就做好啦。 ... 5、清炒菠菜 春天是個適合吃菠菜的季節，多吃對身體健康很有幫助。除了吃肉，青菜也是不能少的， 葷素搭配才更健康。菠菜涼拌、清炒、燒湯都非常不錯。清炒菠菜的做法也特別簡單。油鍋燒熱，加入大蒜煸出香味來，然後加入菠菜下鍋爆炒至熟透，加入少許鹽調味，即可出鍋。建議在烹飪菠菜的時候，可以先焯水一下，可以去掉裡面的草酸，這樣吃著才是最健康的。 ... 6、剁椒炒雞蛋 又是一道開胃下飯菜神器，看著就很有食慾。分享家常版的剁椒炒雞蛋做法，蛋液打入碗裡，加入少許的料酒、少許溫水，不用加鹽了（剁椒比較咸）攪拌均勻。鍋燒熱，熱鍋涼油加入蛋液煎至凝固後用筷子劃散起鍋待用。鍋里再添少許油，將剁椒下鍋炒出香味來，然後加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻就可以出鍋享用啦。 ... 7、辣椒炒黃瓜條 看著像辣椒炒黃瓜條，也可能是涼拌的。非常清香爽口的一道菜，解膩開胃，吃了油膩的肉菜之後，來一盤這道菜，還是很清爽的。分鐘簡單的辣椒炒黃瓜條做法，黃瓜切成長細條，油鍋燒熱，加入生薑絲、大蒜、辣椒絲下鍋一起爆出香味來。加入黃瓜條一起炒，加入少許的鹽調味，炒勻即可，喜歡酸辣口的還可以加入少許的醋一起炒勻即可。不要炒太久了，以免口感不爽脆了。 ... Lily美食談小貼士： 以上就是黃磊老師微博分享的家常美食，和自己一些簡單的家常做法分享，家常又不失美味，看著真的很棒呢。尤其是這份豬肋骨排。小夥伴們看餓了嗎？隔著螢幕都味道香味了。
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